제12부술에 관한 상식
1. 술마시면 얼굴이 붉어지는 이유 간장에는 아세트알데히드 탈수소효소 (ALDH) 가 5종류 있다. 이중 주로 1,2형이 아세트알데히드란 독성물질을 분해처리한다. 그러나 얼굴이 잘 붉어지는 사람은 저알코올에서도 작용하는 2형 (ALDH) 을 갖고...
제12부술에 관한 상식
제 11부 세계의 음주 문화(일본, 독일, 스코틀랜드)
제10부 현대인이 지켜야 할 올바른 주법
제9부 12절기(음력) 함께 하는 전통술
제8부 빚는 방법에 따른 분류
제7부 전통주의 제조방법 (2)
제6부 전통주의 제조 방법 (1)
제5부 전통주의 재료
제4부 전통주의 특성
제3부 한국의 전통술 (2)