주방문(酒方文)은 술을 빚는 방법과 관리하는 방법 이외에도
음식 조리와 가공법을 소개한 조리서로
한글로 술, 면(麵), 초(醋), 장(醬), 병(餠)을 만드는 방법이 작성되어있습니다.

주방문에는 자신만의 비법으로 빚는
특별한 술 이름과 양조 방법이 기록되어 있어
이를 통해 당시 사람들이 먹었던 주식과 부식, 일상과 문화,
삶의 지혜를 엿볼 수 있는 기록이자
일제강점기를 거치며 자취를 감췄던
우리 술을 복원함에 있어 중요하고 소중한 단서입니다.